腾讯网友许名: 

   我平时很喜欢下厨,并且小有心得.从前在家的时候,喜欢吃味道浓重的菜肴,所以,很多菜在烹制的时候,调的口味都比较厚.现在有了自己的小家，公婆年纪大了，我开始慢慢注意口味与营养搭配，以及浓淡相宜.

    现在我想介绍的是我小的时候十分喜欢的一款小甜品,奉献给喜欢在节日里露一手的姐妹(兄弟)们.

    酥黄菜

    制作方法非常简单,将鸡蛋打匀,和一块面，注意不要加水，面要硬些,然后擀成面片,要薄一些,就象自制手擀面那样,然后切成小棋子格,菱形的，然后将两个长的对角捏在一起,形成一个小戒指圈,一定要捏死,之后下油炸至稍微上金色时捞起,将油控净,在锅里放水和白糖,1:1的比例,稍微粘稠时将炸好的小圈圈放里面不断翻炒,糖不要变红，保持白亮而透明,将小圈圈挂满就可以出锅了。

温馨提示: 1 面的要硬，醒一个小时再用。

         2 下油炸的时候先是膨胀，然后慢慢变成金色，火要稳，稍微上色就可以，

要过火。

         3 做糖浆的时候一定不能过火，火要小。

         4 这道甜点要等凉了再吃，又脆又香，又酥又清爽。

想在亲朋聚会时露一手吗？赶快练习一下，给大家和自己一个惊喜吧。：）