材料：

鱼头一个  鲜淮山、支竹适量  葱、姜少量

做法：

    鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。

图示：