新华网罗马１１月１０日专电当金色的秋天悄悄降临意大利时，采集块菌的最好时节也随之到来了。

    安吉里诺是一名来自意大利翁布里亚佩鲁贾的采菌者。他正在训练猎狗来搜寻块菌。凭借高度灵敏的嗅觉，猎狗可以很快锁定生长在地下的块菌。猎狗似乎很乐于寻找块菌，不过它们似乎更乐于将块菌刨出来后向主人讨好。 

    块菌是一种生长在地下的可食用菌类，在法国和意大利的传统菜系里，鲜美肥厚的块菌被誉为一种不可多得的美味，世界其他国家的高级大厨们也把块菌视作人间佳肴。物以稀为贵，块菌的价格自然也水涨船高。

    安吉里诺说，采块菌的传统在意大利由来已久，要想找到这些生长在地下的块菌，就得起个大早。不过安吉里诺表示，他已经把采块菌当作一种乐趣，同时还可以到大自然里呼吸新鲜空气。

    意大利一个名叫卡斯泰洛的小镇，每年都会举办４次采集块菌大赛。比赛时，来自意大利中部和北部的块菌采集者们云集于此，展示他们各自采菌的绝技。

    比赛的规则是：参赛者要将自己的猎狗放到一处划定的区域，并要在５分钟之内至少找到５株块菌，在最短的时间内找到最多的块菌即为获胜者。

    参赛者艾米迪奥说，采块菌的过程简直是一种难得的享受，而且往往会有很多意想不到的发现。最近他的猎狗就发现了一株罕见的大块菌，这让他感到非常得意。

    采集块菌的活动甚至吸引了很多年轻人加入。每逢块菌采集的季节，在意大利翁布里亚森林里采菌的人群中，不时可以见到一些来自日本和俄罗斯的年轻人的身影。

    据悉，有人曾经在翁布里亚地区深１米半的地下挖出一株重达１公斤多的大块菌。白色的块菌堪称块菌中的珍品，依据品质的不同，每公斤白色块菌在块菌节上可卖到１２００欧元到３０００欧元不等