近百名市民欣赏烤全鹿

师傅们把全鹿捆绑在特制的烤架上

 ;   10月26日下午，在南宁青秀山风景区2006东南亚国际旅游美食节会场中，一群厨师正在将一只重达150斤、烤制时间长为1个半小时的烤全鹿卸下烤架。这是美食大师在28日美食节前的预演，也是美食节前第一只呈现在南宁市民面前的烤全鹿。

    据负责烤制全鹿的大师傅说，这次从吉林双阳区共运来48只鹿，在烤制前都会将鹿腌制两个小时，用于腌制全鹿的调料有20多种，都是采于吉林深山之中，绝对纯天然、无污染。全鹿需要用中火慢烤1个半至2个小时。师傅表示，虽然看似时间较长，但是他们考虑到美食节食客的需要已经在此之前精细斟酌，缩短了烤制的时间了。

    记者今日在美食节会场上看到，所有的美食展位都已经搭建完毕，据举办美食节的副总指挥梁文章介绍，今天和明天各商家就会进入会场开始布置自己的展位。今年的美食展位总共有177个。以前的美食是以大为标准，今年以美食之最为特色。美食之最项目为南北美食大比拼，北方占据两个名额，为“全鹿宴·烤全鹿”和“鸵鸟宴·烤全鸵”。南方风味的美食之最项目是本地知名餐饮企业阿里妈妈推出的“壮乡千锅脆皮三宝”，是由黄金脆皮全羊、黄金脆皮猪、黄金脆皮土鸡构成。

    除了这三个美食主场之外，今年的美食节还请到了来自马来西亚最顶级的超五星级酒店金马皇宫，他们将带来只有去到马来西亚才能尝到的美食精品；此外还荟萃了韩国、缅甸、俄罗斯、澳门、台湾等各地的小吃。郭先生表示，此次美食节对美食的品种和数量都有所限制，但是也引进了200多个新品种，在美食总量上也达到800多种，届时将使前来品尝的南宁市民大饱口福。

    梁文章先生说，此次美食节除了品尝美食之外，还有精彩的表演为食客们助兴。重头戏是开幕仪式上的马山会鼓，共有108位表演者参与，可谓是阵容强大。期间，还有拉丁舞公开赛和自行车特技等表演，可供游客尽情地欢乐休闲。

    据悉，本次美食节的代金券和折扣券已于26、27日随8万份《南国早报》付赠给市民，另外，28日开始订购青秀山风景区门票的游客也有机会获得份代金券和折扣券。（记者 喻媛媛 实习生 刘欢欢 覃柳苏）

美味的烤全鹿诱人的出炉了

师傅们正忙着把烤好的全鹿割配给市民

两位老人乐滋滋的品尝着刚烤出的全鹿